Bon, j'ai résolu mon problème de mouvements remontant dans le volant, assez simplement. Ça peut aider certain d'entre-vous !
Un conseil : pour ceux qui ne l'on pas, courrez achetez le livre Haynes Fiat Panda:
http://www.librairie-spe.comDans cette bible, il est expliqué que si l'on constate des mouvements brusques du volant dés le déplacement de la voiture sur sol accidenté, cela est dû, soit à un jeu dans la crémaillère, soit au rotules de directions hs, soit à un jeu dans l'amortisseur de direction.
J'ai donc retiré le couvercle de cette amortisseur de direction, ôté les 2 cales en plastiques et remonté le couvercle.
http://www.autobrico.comLa bague en téflon qui appui sur la crémaillère est donc plus comprimé par le ressort (plus poussé par le couvercle qui est moins loin) et bloque les mouvements parasite plus efficacement.
http://www.autobrico.comSans démonter toute la direction, l'accès à ce couvercle est particulièrement difficile mais c'est faisable (derrière la boite de vitesse) et le temps gagné n'est pas négligeable !